Protein Beeren Cheesecake

Ich habe heute festgestellt, dass ich seit Oktober kein Rezept mehr gepostet habe. Gut ich hab auch nichts Besonderes gemacht seitdem :D Aber gestern stand ein Spielabend mit meinen Freunden an (deswegen hab ich nach Arbeit, Fitness-Studio und Spieleabend nichts gepostet) und da war ich für das Dessert verantwortlich. Da wollte ich euch das Rezept zeigen.

Zutaten für 4-5 Portionen (da wir vorher Pizza hatten, haben wir weniger gegessen :D):

• 500g Magerquark
• 300g Skyr
• 1 Tüte Vanillezucker
• Etwas Agavensirup (oder anderes Süßungsmittel)
• Bei Wunsch noch etwas Flavour
• Ein paar Kekse für den Boden (hab Haferkekse genommen)
• 150g Tiefkühlbeeren
• Beliebige Beeren fürs Topping

Und so wird der Protein Beeren Cheesecake gemacht:

1. 
   Magerquark, Skyr, Vanillezucker und Agavensirup zu einer schönen Masse verrühren. Ich hab noch Weiße Schokolade Flavour hinzugefügt, die Idee kam mir spontan. Hab es tropfenweise abgeschmeckt, damit es nicht zu süß wird.
2. Nun die Kekse zerbröseln und in einer passenden Form auslegen, damit wir einen schönen Cheesecake Boden haben.
3. Danach eine Hälfte der schön zusammen gerührten Creme darauf verteilen.
4. Als Zwischenschicht die Tiefkühlbeeren verwenden. Man könnte sicher auch frische Beeren nehmen, aber bei den Tiefkühlbeeren verteilt sich noch der Saft in der Creme und hinterlässt noch schöne rosa Akzente.
5. Danach die andere Hälfte der Creme darauf verteilen und halbwegs glatt streichen, das sah jetzt bei mir nicht ganz so gut aus, aber egal.
6. Das Ganze noch mit Beeren toppen, ich hab dafür Heidelbeeren genommen und noch so 2 Stunden (oder länger) durchziehen lassen.

Und fertig is der Protein Beeren Cheesecake. Er schmeckt schön beerig, die Kombi mit der weißen Schokolade fand ich auch mega und is durch Magerquark & Skyr is es auch schön leicht - also ein perfektes Dessert für den Sommer. Hab mich heute Morgens und Abends noch über die Reste gefreut. Außerdem glaube ich, dass man das auch mit anderem Obst sehr gut machen könnte, vielleicht probiere ich mal Mango oder so aus.

Kürbis Feta Pasta

Letzten Samstag hatte ich mir vorgenommen etwas mit Kürbis zu machen, entweder eine Suppe oder Nudeln und ich habe mich für Kürbis Feta Pasta entschieden. Dazu gibt es sicher auch einige Rezepte, ich hab es aber einfach frei Schnauze gemacht.

Zutaten für die Kürbis Feta Pasta (2 Portionen):

• 200g Nudeln nach Wahl
• 1 Kürbis (z. B. Hokkaido)
• 1 Packung Feta (habe einen mit Kräutern genommen)
• 125ml Kochcreme (ich nehme immer die mit 7%)
• 1-2 Zwiebeln
• 1-2 Knoblauchzehen
• Gewürze nach Wahl

Und so werden die Kürbis Feta Pasta zubereitet:

1. 
   Den Kürbis im Ofen je nach Größe ca. 25-30 Minuten weich garen. Das erspart euch einiges Drama beim Kleinschneiden und pürieren.
2. Gegen Ende der Garzeit des Kürbisses könnt ihr schon anfangen die gewünschten Nudeln zu kochen.
3. Währenddessen Zwiebeln & Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
4. Nun den Kürbis - Vorsicht heiß - halbieren, die Kerne entfernen und anschließend den Rest raus löffeln (der is echt butterweich durch das garen).
   
5. Anschließend den Kürbis in einem Mixer pürieren und die Kochcreme hinzugeben.
6. Die Kürbis-Kochcreme in die Pfanne zu Zwiebeln & Knoblauch dazu geben und im Anschluss auch die Nudeln unterrühren.
7. Nun die Kürbis Pasta auf einen Teller geben und mit zerbröseltem Feta bestreuen.

Fertig sind diese leckeren Kürbis Feta Pasta. Ich bin ein großer Kürbis-Fan, habe aber echt jahrelang keinen frischen Kürbis mehr gemacht, da mir das immer zu anstrengend war. Aber vor einiger Zeit hab ich gelesen, einfach im Ofen garen und das is echt ein absoluter Gamechanger. Vermutlich kannte jeder den Trick, ich aber noch nicht :D Auf jeden Fall is die Kombination aus Kürbis, Feta & Pasta wirklich lecker. Sie sind super cremig, kürbissig (tolles Wort, oder?) und auch sehr sättigend. Ich werde mir diese Nudeln und auch andere Kürbis-Gerichte nun wieder öfters machen.

Wassermelone-Joghurt Drink

Letztes Wochenende brachte Pamela Reif in ihrer Pam App ein Rezept für einen Sommer Drink raus. Diesen hab ich am Sonntag direkt ausprobiert und fand ihn so unglaublich lecker, dass ich ihn seitdem schon 3x getrunken habe.

Zutaten für einen Wassermelone-Joghurt Drink (hab alles etwas erhöht):

• 250-300g Wassermelone
• 150g Natur-Joghurt
• Etwas Limettensaft
• Optional Eiswürfel

So wird der Drink gemixt:

1. 
   Schneide eine Wassermelone in kleinere Stück. Optional kann man sie auch über Nacht einfrieren, dann kann man sich quasi einen Slush draus zaubern.
2. Gebe die Wassermelone, den Natur-Joghurt und den Limettensaft in einen Mixer. Nun das Ganze so lange mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Danach den Wassermelonen-Joghurt Drink in ein Glas mit Eiswürfeln füllen (da ich ihn morgens trinke, brauch ich es noch nicht so kalt *lach*).
4. Bei Wunsch noch ein Stück Wassermelone als Deko dran stecken, Strohhalm rein und los geht es.

Das is ein super erfrischender Sommer Drink und ich könnte den echt literweise trinken. Ich mag Wassermelone eh sehr gerne, aber die Kombi mit Joghurt & Limette macht daraus nochmal was ganz besonderes - es schmeckt süß, etwas sauer und is durch den Joghurt leicht cremig. Ich freu mich schon auf mein nächstes Glas morgen.

Gnocchi-Gemüse-Feta-Pfanne

Letzte Woche Montag zauberten Mama und ich uns ein leckeres Essen mit dem Ostmann Gnocchi Gemüsepfanne Gewürz + Topping aus meiner Brandnooz Überraschungs-Box von Oktober. Und da es einfach und lecker war, möchte ich euch das nicht vorenthalten (nicht wundern Mama hatte das Gewürz voneinander getrennt bevor ich es fotografieren konnte).

Zutaten für 3 Portionen mit unserer Wahl an Gemüse *lach*:

• 750g frische Gnocchi (400 fanden wir wenig)
  
• 1 Zucchini (statt Kaiserschoten)
• 2 Paprika (lieber 2 statt 1)
• 250g Cherrytomaten (hatten noch 250 statt 200 da)
• 150g Feta

So haben wir es zubereitet:

1. Wir haben die Gnocchi tatsächlich vorher noch kurz gekocht, damit sie noch weicher werden (mögen wir persönlich einfach lieber). Nebenbei haben wir schon mal das ganze Gemüse klein geschnitten.
2. Nun kamen zuerst die Paprika und Zucchini mit etwas Öl in die Pfanne, damit sie schön weich wurden.
3. Nach ein paar Minuten kamen auch schon die Cherrytomaten und die "gekochten" Gnocchi hinzu.
   
4. Danach haben wir die Gewürzmischung mit etwas Wasser (haben es nicht genau gemessen) zum Rest dazu gegeben und alles gut verrührt.
5. Zum Schluss haben wir den Feta mit rein (natürlich auch kleiner geschnitten), damit der noch leicht anschmilzt.
   
6. Dann hieß es auch schon ab auf den Teller und noch etwas Topping drüber.

Et voila schon hat man eine schnelle und doch recht gesunde Gnocchi-Gemüse-Feta-Pfanne. Sie war unglaublich lecker und ich glaub ich muss diese Ostmann Gewürz-Kombi mal nachkaufen. Man könnte natürlich auch einfach einzelne Gewürze zusammen werfen die man so daheim hat, die Inhalte stehen ja alle hinten drauf. Aber so ein fertiger Mix macht es doch einfach entspannter und es schmeckt perfekt und das sage ich als nicht ganz so großer Gnocchi-Fan, aber hier war ich echt begeistert vom Geschmack.

Apfelmus Butterkeks Dessert

Letzte Woche Dienstag gab es das alljährliche Weihnachts-Raclette mit meinen beiden Ladies und da war ich wie gewohnt für das Dessert zuständig. Da das Dessert super schnell ging und uns allen schmeckte, dachte ich mir teile ich euch das Rezept mit.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• Gerne zuckerreduzierte Butterkekse (so viele um den Boden eurer Form zu bedecken)
  
• 500g Skyr
• 250ml Rama Cremefine 19%
• Etwas Süße nach Wahl (hab ESN Flav'n'Tasty Cinnamon Cereal genommen)
• 200g Apfelmus
• Etwas Zimt als Deko

So habe ich das Dessert zubereitet:

1. 
   Kekse in eurer gewünschten Form nebeneinander legen bis der ganze Boden bedeckt is.
2. Darüber das Apfelmus gleichmäßig verteilen.
3. Als Nächstes den Skyr mit der Süße nach Wahl vermengen. Am Besten zwischendurch abschmecken damit die Süße für euch passt. 5g waren mir persönlich zu lasch, mit 10g war ich zufrieden.
4. Danach die Rama Cremefine schön steif schlagen und unter die gesüßte Skyr-Mischung heben.
5. Diese Mischung über das Apfelmus geben und am Schluss noch mit Zimt bestreuen.
6. Das Ganze für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Fertig is dieses leckere Apfelmus Butterkeks Dessert. Es hat keine 10 Minuten gedauert, hab das nämlich direkt nach dem Aufstehen und vor der Arbeit gemacht *lach*. Es hat super gut geschmeckt. Von der Süße war es für uns genau richtig und durch den Skyr fühlte es sich gar nicht so schwer an wie man es von anderen Sahne-Desserts kennt. Es hatte durch die Zimt-Süße im Skyr und den Apfel einen schönen weihnachtlichen Touch und war somit perfekt für diesen Abend. Ich werde das Dessert sicher mal wieder machen (vielleicht auch noch mit anderem Apfelmus wie z. B. Apfel Birne).

Nudeln mit Spinat-Parmesan-Hähnchen

Nachdem gut ein halbes Jahr kein Rezept kam, dachte ich mir wird es wieder Zeit. Und da ich sonst keine Idee habe was ich euch erzählen könnte, passt es doppelt :D Ende Mai war ich meinen Opa besuchen und hab was Leckeres gekocht, nämlich Nudeln mit Spinat-Parmesan-Hähnchen.

Zutaten für 2-3 Portionen:

• 250g Nudeln
• 300-400g Hähnchenbrust
• 250g Cherry-Tomaten
• 100g frischer Spinat
• 100ml Gemüsebrühe
• 250ml Kochsahne
• 50g Parmesan
• 2 Schalotten (oder etwas Zwiebelpulver)
• 2 Knoblauchzehen (oder etwas Knoblauchpulver)
• Ein paar (italienische) Gewürze

So habe ich das Gericht zubereitet:

1. 
   Zuerst habe ich in einem Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen gebracht. Als das Wasser heiß genug war, habe ich die Nudeln hinzugegeben. Die Nudeln habe ich so lange gekocht bis sie al dente waren, das lief also nebenbei.
2. Während das Wasser im Topf heiß wurde, habe ich die Hähnchenbrust in einer großen (Wok-)Pfanne von beiden Seiten gut angebraten. Aber auch nicht zu lange damit es nicht zu trocken wird.
3. Im Anschluss habe ich den Spinat in die Pfanne und so lange umgerührt bis er schön zusammen gefallen is.
4. Danach habe ich die vorab halbierten Cherry-Tomaten hinzugefügt. Man müsste die kleinen Tomaten nicht halbieren, ich mag es nur ganz gerne. Hier habe ich auch ein bisschen gewartet bis diese weicher wurden.
5. Nun habe ich den ganzen Rest in die Pfanne geworfen. Also Gemüsebrühe, Kochsahne, Parmesan, Zwiebel- & Knoblauchpulver (war zu faul Zwiebeln und Knoblauch zu kaufen *lach*) und eine italienische Gewürzmischung.
6. Nachdem alles noch ein bisschen vor sich hin geköchelt hat, habe ich die Nudeln mit in die Pfanne gegeben und alles gut umgerührt.

Und fertig war auch schon das Essen. Opa und mir hat es wirklich sehr gut geschmeckt, . Ich hatte das schon mal in einer ähnlichen Variante gegessen habe, mit mehr Spinat und ohne Tomaten und daher konnte ich schon erahnen, dass es sicher lecker wird. Es hat uns beide gut gesättigt und Opa hat sich noch eine Portion eingefroren.

Spekulatius-Zimtsterne Dessert

Vor über zwei Wochen zum Raclette mit Freundinnen probierte ich von Rewe ein Rezept für ein Spekulatius-Zimtsterne Dessert aus. Und da uns das Dessert so gut geschmeckt hat, habe ich es diese Woche zu Weihnachten nochmal gemacht und möchte es euch natürlich auch nicht vorenthalten.

Zutaten für 4-6 Portionen:

• 250g Quark
• 250g Mascarpone
• 120g Spekulatius (oder Lotus Biscoff Kekse, musste ich diese Woche nehmen, da bei uns keine Spekulatius mehr zu kaufen waren :D)
• Ein Paar Zimtsterne zur Deko
• 1 Vanilleschote (oder etwas Paste)
• 4 Teelöffel Zucker
• Etwas Zimt
• Etwas Kakaopulver (hab Koawach Lebkuchen genommen)

So wird das Dessert zubereitet:

1. 
   Den Quark und die Mascarpone in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
2. Im Anschluss entweder eine Vanilleschote auskratzen oder wie ich etwas Vanille-Paste nehmen (einen kleinen Löffel) und zusammen mit Zucker & Zimt unter die Masse rühren.
3. Spekulatius zerbröseln und auf Dessertgläser oder in einer großen Schüssel verteilen. Danach die Mascarpone-Quark-Creme darauf verteilen. Ich hab noch eine weitere Schicht Spekulatius und Mascarpone-Quark-Creme gemacht, da ich das so noch besser fand.
4. Am Ende mit etwas Kakaopulver bestreuen und natürlich mit Zimtsternen dekorieren.

Und schon is dieses wirklich hübsche und leckere Dessert fertig. Man braucht nicht viele Zutaten und es dauert nicht lange, daher is es also auch perfekt geeignet wenn man nicht viel Zeit hat. Man kann den Geschmack auch etwas variieren, indem man mehr oder weniger Zucker oder auch mehr oder weniger Zimt hinzufügt, je nachdem wie man es möchte (man kann die Creme ja sehr gut abschmecken). Werde ich nächstes Weihnachten definitiv wieder zaubern.

Cheesy Ramen Noodles

Gestern habe ich mir in der Mittagspause ein Rezept von Instagram nachgemacht, welches ich schon seit einiger Zeit ausprobieren wollte. Und es war so unglaublich lecker, dass ich es euch nicht vorenthalten kann.

Zutaten für eine Portion Cheesy Ramen Noodles:

• Instant Ramen nach Wahl, z. B. Samyang Hot Chicken Carbonara
• 150-200ml Milch - je nach Menge der Ramen
• 80-100g Käse, z. B. Cheddar
• 1-2 Frühlingszwiebeln
• Ein gekochtes Ei
• Etwas Sesam
• Etwas Sriracha-Mayo

Und so werden die Ramen zubereitet:

1. 
   Sofern ihr keine fertig gekochten Eier habt, direkt mal einen Topf anwerfen um das Ei nebenbei zu kochen.
2. Dann die Ramen-Nudeln entweder in einem Topf kochen oder wie ich es gemacht habe: Mit einem Wasserkocher. Anschließend 1-2 kleine Kellen für die Sauce verwenden und die Nudeln abschütten.
3. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Nun den Cheddar, die Frühlingszwiebeln sowie das Pulver und die Sauce der Ramen hinzufügen.
4. Danach die gekochten Nudeln in die Sauce geben und ordentlich verrühren (wie ihr seht is bei mir etwas wenig Flüssigkeit, fand ich aber nicht schlimm).
5. Das Ganze in einer großen (Bowl-)Schüssel servieren. Das Ei halbieren und drauf legen - wie perfekt wachsweich das Ei einfach geworden is. Noch etwas Sesam & Sriracha-Mayo drüber.

Fertig sind diese mega leckeren und auch sehr hübschen Cheesy Ramen Noodles. Ein super einfaches und schnelles Rezept um Abwechslung bei Instant Ramen reinzubringen, denn wer kennt es nicht diese Instant Ramen sind schon lecker, aber irgendwann auch eher langweilig. Die Kombi aus Käse & Ramen is so simpel und doch so gut, dass ich dieses Rezept definitiv öfters machen werden, vor allem jetzt im Herbst / Winter.

Lillet Rosé White Peach

Letzte Woche Dienstag habe ich mich abends mit zwei Freundinnen getroffen um unseren Sommer etwas zu planen, da möchten wir nämlich zu Disney 100 in München und zu My Mauritius nach Ulm. Hierfür haben wir uns lecker indisches Essen bestellt und uns Lillet Rosé White Peach gezaubert, da dieser so lecker war möchte ich euch das Rezept zeigen.

Zutaten für einen White Peach Lillet:

• 50ml Lillet Rosé
• 100ml Schweppes White Peach
• Pfrisichspalte
• Eiswürfel

So wird der Aperitif gemixt:

1. 
   Schneide einen Pfirsich - oder in unserem Fall eine Nektarine - in gleichmäßige Scheiben.
2. Fülle ein Aperitif- oder Weinglas mit Eiswürfeln und 1-2 Scheiben Pfirsich / Nektarine auf.
3. Danach den Lillet Rosé und das Schweppes in das Glas füllen.
4. Bei Wunsch noch einen Strohhalm zum Trinken rein und fertig.

Das is ein super erfrischender Sommer-Aperitif und könnte dem normalen Wild Berry Lillet tatsächlich von meinem Thron stoßen. Er is schön fruchtig und leicht süß, passt perfekt zu einem leckeren Dinner oder auch einfach so zum TV-Abend mit ein paar Snacks. Probiert ihn gerne aus und sagt mir, wie er euch schmeckt :)

Chocolate Chip Cinnamon Bars

Hinter dem QR Code des 1. Naturally Pam Adventskalender Türchens (Essie, Naturally Pam, Shape Republic und Brandnooz Classic Adventskalender Inhalte #1) befand sich ein passendes Rezept für die Chocolate Chips Cinnamon, nämlich leckere Riegel. Diese hat sie direkt am Sonntag drauf im Livestream gebacken, ich hab sie erst an Heiligabend gebacken :D Und da ich sie so lecker fand, dachte ich mir teile ich ein Rezept ihres Kalenders mit euch.

Das sind die Zutaten:

• 160g Haferflocken
• 1 1/2 Bananen
• 40g Nussmus (ich hab Naughty Nuts Cinnamon Roll genutzt :D)
• 30g Kokosblütenzucker
• 50g Chocolate Chips Cinnamon
• 4 EL Hafermilch
• 1 TL Zimt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Backpulver
• Etwas Salz

Und so werden die Chocolate Chip Cinnamon Bars gezaubert:

1. 
   Eine Flache Backform (z. B. 20x20cm oder Auflaufform) einfetten - ich habe dafür Kokoöl genutzt - oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180°C Grad Umlauf vorheizen.
2. Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. Nussmus, Hafermilch, Zitronensaft und Kokosblütenzucker hinzufügen und durchrühren.
4. Haferflocken, Salz, Backpulver und Zimt (je nach Geschmack gerne auch mehr) hinzufügen und durchrühren. Wenn der Teig noch zu fest is, etwas mehr Hafermilch hinzufügen.
5. Zum Schluss die Chocolate Chips unterrühren und den Teig in die Backform geben.
6. Ca. 15-20 Minuten backen.

Und fertig sind diese wirklich leckeren Chocolate Chip Cinnamon Bars, vor allem lauwarm aus dem Ofen sind sie ein absolutes Träumchen. Durch die Haferflocken sind sie total soft, durch die Bananen schön süß, durch den Kokosblütenzucker bekommen sie eine leicht karamellige Note und das Nussmus mit Zimt hat den Zimt und die Chocolate Chips perfekt ergänzt. Wollte sie nach Weihnachten auch nochmal backen, aber hab ich dann doch nicht mehr. Vermutlich mach ich mir dieses Wochenende welche, ich hab einfach wieder so Lust drauf. Wer also ein Zimt-Fan is, sollte die auf jeden Fall mal ausprobieren.

Citron Cheesecake

Werbung wegen Produkttest

Letzte Woche Donnerstag holte ich einen sommerlichen Drink Produkttest von Brandnooz aus einer Packstation. An sich wollte ich den Gin am Wochenende probieren, kam aber nicht dazu. Dafür habe ich eben einen leckeren Cocktail gezaubert und das Rezept möchte ich zeigen.

Zutaten für einen Citron Cheesecake (Inspiriert von Peter Pane - kein Plan ob das deren Mischverhältnis is):

• 40ml Bombay Citron Pressé
• 200ml Buttermilch
• 10ml Zitronensaft (am Besten frisch, ich hatte nur so eine Plastik-Zitrone :D)
• Etwas Vanillesirup

So habe ich den Cocktail gemixt:

1. 
   Fülle deinen Cocktail-Shaker und ein Cocktail-Glas mit genügend Eiswürfeln (wobei ich sie weg gelassen habe, die Buttermilch war ja aus dem Kühlschrank).
2. Gebe nun alle Zutaten in den Shaker. Beim Sirup habe ich nach Gefühl gearbeitet, da ich es gerne süß mag, habe ich wohl so 10ml Vanillesirup rein :D Aber ich fand das so genau richtig.
3. Das Ganze nun schütteln bis der Drink schön cremig is und anschließend in das gewünschte Glas mit oder ohne Eiswürfel füllen.

Ein süßer und frischer Cocktail, der wirklich wie flüssiger Zitronen Käsekuchen schmeckt - wird definitiv mein neuer liebster Summer Drink für einen entspannten Abend auf der Couch.

Danke an Brandnooz für diesen sommerlichen Drink Produkttest, freu mich schon weitere Cocktails damit zu zaubern.

Beerige Chia Overnight Oats

Gegen Ende März habe ich fast täglich leckere Smoothie Bowls oder Overnight Oats gefrühstückt. Heute dachte ich mir, möchte ich euch eins meiner liebsten Ergebnisse zeigen - ich nenne sie beerige Chia Overnight Oats.

Zutaten für eine Portion:

• 50g 3Bears Porridge Dreierlei Beere (natürlich gehen normale Haferflocken, aber die sind super passend und bei normalen würde ich etwas mit Agave oder Flav Drops süßen)
• 15g Chia Samen
• 150ml Milch (oder eine Alternative)
• Handvoll Beeren - hatte Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und auch Granatapfel
• 10g Naturally Pam Crunchy Granola Classic

Und so habe ich die Overnight Oats gemacht:

1. 
   Für die Overnight Oats habe ich mein schönes 3Bears Porridge Glas genommen, das hat nämlich auch einen Deckel und kann man somit super verschließen.
2. In das Glas habe ich zuerst die Haferflocken und die Chia Samen gegeben, als Nächstes kam die Milch hinzu. Das Ganze habe ich kräftig verrührt.
3. Nun heißt es die Overnight Oats über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, so können sich Haferflocken und Chia Samen schön mit der Milch vollsaugen.
4. Morgens noch Beeren sowie Granola drauf, damit man noch was für die Optik hat (wobei ich es auch so schön fand, da die Haferflocken leicht Rosa sind).

Fertig sind die leckeren beerigen Chia Overnight Oats. Es sieht nicht nur hübsch aus, es is dazu auch sehr gesund - Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe & Antioxidantien, Chia enthält ebenfalls viele Ballaststoffe, dazu Eiweiß und Omega 3-Fettsäuren. Obst bzw. Beeren sind sowieso immer gut und das Naturally Pam Granola is auch noch ballaststoffreich und enthält keinen Rohrzucker. Außerdem macht es echt gut satt und man kann damit perfekt in den Tag starten. Also das sind doch viele gute Gründe um sich mal beerige Chia Overnight Oats zu zaubern.

Eiskaffee Empfehlung samt Rezept

Der Post wird eine Mischung aus einer Eiskaffee Empfehlung in Kombi mit einem "Rezept". Die Anführungszeichen deswegen da man da halt nichts groß machen muss, es aber trotzdem mega lecker schmeckt :D

Ich habe letztens den Bärenmarke Frischer Eiskaffee Latte Macchiato mit Karamell bei V-Markt im Angebot für 0,69€ statt normal ca. 1,69€ gekauft. Wollte den schon länger kaufen, fand aber den Preis immer etwas hoch. Würde den Preis jetzt aber auch zahlen, denn ich bin absolut begeistert.

Für einen Eiskaffee:

• 200-250ml Bärenmarke Eiskaffee
• Etwas Karamell-Sirup
• Etwas Sahne
• Hand voll Eiswürfel

So macht ihr den Eiskaffee:

1. 
   Das Glas erst mit etwas Karamell-Sirup am Rand dekorieren, finde das sieht einfach fancy aus.
2. Ungefähr das halbe Glas mit Eiswürfeln füllen - oder so viel wie ihr eben mögt.
3. Eiskaffee ins Glas geben, aber noch etwas Platz nach oben zum Rand lassen.
4. Nun die Sahne drauf geben - daher etwas Platz lassen sonst läuft sie direkt über is meine Erfahrung.
5. Zum Schluss noch etwas Karamell-Sirup auf die Sahne als Feinschliff geben.

Fertig is der leckere Eiskaffee wie in einem süßen Café in der Stadt. Mir schmeckt der Eiskaffee echt richtig gut, er hat eine angenehme Süße durch das Karamell und auch ein gutes Verhältnis von Kaffee zu Milch, so wie man es sich bei einem Latte Macchiato wünscht. Klar kann man sich Kaffee auch frisch aufkochen und abkühlen lassen, habe ich bisher auch immer so gemacht und das schmeckt auch gut. Trotzdem bin ich super begeistert von diesem Bärenmarke Frischer Eiskaffee Latte Macchiato mit Karamell, so lecker.

Toffifee Dessert

Gestern Abend gab es gemeinsam mit meinen beiden Freundinnen Laura und Rami einen Raclette Abend. Die beiden besorgten alles fürs Raclette und ich war für das Dessert verantwortlich. Da habe ich ein leckeres Toffifee Dessert gezaubert und da es simpel und schnell geht, dachte ich zeige ich euch das Rezept.

Zutaten für 4 Portionen:

• 40g Zartbitter Schokolade
• 75g Nuss Nougat (gibt es z. B. von Dr. Oetker)
• 1 Packung Toffifee
• 1 Packung Dr. Oetker Paradiescreme Sahne-Karamell
  
• 300ml Milch

So wird das Toffifee Dessert zubereitet:

1. 
   Die Zartbitterschokolade etwas kleiner hacken und zusammen mit dem Nuss Nougat in einem Wasserbad schmelzen. Ich habe es in der Mikrowelle geschmolzen, war nach 2 Minuten auch flüssig :D
2. Toffifee aus der Verpackung nehmen. Etwa vier (oder in meinem Fall sechs) Stück für die Deko beiseitelegen und die übrigen grob zerkleinern.
3. Die Paradiescreme gemeinsam mit der kalten Milch in einen Rührbecher geben und mit Rührstäben auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Danach alles auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Eine Hälfte der Paradiescreme beiseitestellen.
4. Die geschmolzene Schoko-Nuss Nougat-Mischung unter die restliche Paradiescreme rühren. Die dunklere Creme nun ebenfalls beiseitestellen.
5. Nun zuerst die helle Paradiescreme auf Dessertgläser (oder in einem anderen Behälter) verteilen, darauf die zerkleinerten Toffifees und das ganze mit der dunkleren Schoko-Nuss Nougat-Paradiescreme sowie den übrigen Toffifees toppen. Das Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Fertig is das leckere Toffifee Dessert, das Ganze hat keine 10 Minuten gedauert. Auf dem Bild sieht es leider nicht mehr so schön aus, da ich es am Vorabend hergerichtet habe und die Paradiescreme durch die längere Zeit ein wenig zusammen gefallen is. Trotzdem war es super lecker und ich werde weitere Desserts in die Richtung auch ausprobieren, gibt es zum Beispiel noch mit Kinder Country oder Schoko Bons.

White Chocolate Passion Martini

Am Wochenende habe ich einen super leckeren Cocktail ausprobiert. Habe ihn zwar etwas abgewandelt da ich zum einen Vanille Vodka nutzen wollte (den hab ich mir letzten Sommer mal geholt, bisher aber noch nicht benutzt) und ich keinen Passionsfrucht Sirup da hatte, aber er war auch so sehr lecker.

Zutaten für einen Martini Cocktail (ich hab ein anderes Glas genommen, daher is es halb leer):

• 45ml Vodka - hab Absolut Vanille genommen
  
• 15-20ml Weiße Schokoladen Sirup
• 10-15ml Passionsfrucht Sirup - hab Mandel Sirup genommen (ja is was komplett anderes, aber passt ja auch zu Schokolade)
• 45ml Passionsfrucht Saft

Und so habe ich den Cocktail gemixt:

1. 
   Fülle deinen Cocktail-Shaker und später auch ein Cocktail-Glas mit genügend Eiswürfeln.
2. Gebe nun alle Zutaten rein. Bei den Sirups habe ich geschaut da beides ja sehr süß is. Habe mehr Schoko als Mandel rein, fand das Verhältnis gut. Bei Passionsfrucht hätte ich vermutlich weniger Schoko und mehr Passionsfrucht genommen.
3. Das Ganze nun gut schütteln bis der Drink fertig is und anschließend in das gewünschte Glas mit den Eiswürfeln füllen.

Ein sehr leckerer süßer und leicht fruchtiger Cocktail, den ich mir vor allem im Sommer öfter machen werde. Ich werde mir auf jeden Fall auch mal Passionsfrucht Sirup zulegen um ihn im Original zu probieren (dann auch mit normalen Vodka).

Erdbeer Limes

Am Dienstag waren Mama und ich das 1. Mal dieses Jahr Erdbeeren pflücken, denn die Felder haben letzte Woche endlich aufgemacht. Letztes Jahr um die Zeit war es schon fast vorbei, richtig krass. Auf jeden Fall hab ich mir vorgenommen mal Erdbeer Limes selber zu machen und das habe ich Dienstag Abend direkt gemacht. Er is richtig lecker geworden, daher wollte ich ihn euch zeigen.

Zutaten für ca. 1 Liter Erdbeer Limes:

• 500g Erdbeeren
• 100g Zucker
• 150ml Wasser
• 50ml Limettensaft
• 200ml Vodka

So wird der Erdbeer Limes zubereitet:

1. 
   Den Zucker im Wasser zum Kochen bringen, dabei regelmäßig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
2. Währenddessen die Erdbeeren mit einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
3. Anschließend das Zuckerwasser vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Im Anschluss alles zusammen mischen, also Erdbeerpüree, Zuckerwasser, Limettensaft und Vodka und dabei gut verrühren.
5. Am Ende nur noch in Flaschen abfüllen und fertig. Der Erdbeer Limes is im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.

Fertig is der fruchtig-süffige Erdbeer Limes. Man kann natürlich hier und da variieren und mehr oder weniger Zucker nehmen, mehr oder weniger Vodka rein machen und auch Zitrone statt Limette verwenden. Ich hab einfach eins von vielen Rezept genommen und bin mit dem hier super zufrieden. Finde er hat schon ein wenig Bums, aber nicht zu viel (hab einfach zu viel an einem Abend getrunken, ein Glas statt die Karaffe hätte auch gereicht *lach*), ich will mich mit dem Erdbeer Limes ja nicht abschießen, sondern ihn genüsslich vor mich hin süffeln. Mir schmeckt er so wie er is richtig gut und ich werde ihn auf jeden Fall nochmal machen :)

Butter Chicken mit Reishunger

Am Samstag zeigte ich euch meine Juwelkerze und Reishunger Bestellungen. Hier plante ich ja für Sonntag das Butter Chicken zu kochen. Meine Pläne haben sich kurzfristig geändert und so habe ich erst am Montag das Butter Chicken gekocht :D Es is auf jeden Fall mega lecker geworden und daher möchte ich euch das Rezept zeigen.

Zutaten für 4 Portionen Butter Chicken (wie ihr sehen könnt is das meiste an Zutaten halbiert und so habe ich die Zutaten halbiert und kann irgendwann nochmal 2 Portionen zaubern):

• Butter Chicken Box:
  400g Basmati-Reis
  100g Butter Chicken Paste
  5g Indisches Reis-Gewürz
  500ml Kokosnussmilch
  50g Cashewkerne
• 600g Hähnchenbrustfilet
• 300g gehackte Tomaten
• 200g Joghurt
• 6-8 EL Butter
• Salz
• Frischer Koriander (habe ich weg gelassen, mag ich eh nicht :D)
• Nach Belieben ein Schuss Sahne (habe ich auch mal weggelassen)

Und so wird das Butter Chicken gekocht:

1. 
   Vorbereitung: Hähnchenbrust würfeln, 100g Butter Chicken Paste mit 200g Joghurt mischen und das Fleisch für mindestens 2 Stunden darin marinieren.
2. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und das indische Reis-Gewürz dazu geben. Wenn der Reis gar is, die Gewürze entfernen.
3. Cashewcerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, danach beiseitestellen.
4. In einer Pfanne 6-8 EL Butter erhitzen und das marinierte Fleisch darin kurz anbraten.
5. 400ml Kokosnussmilch (hab einfach die Ganzen 250ml genommen :D), 300g gehackte Tomaten und 3 Teelöffel Salz hinzugeben. Bei reduzierter Hitze mit geschlossenem Deckel weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis alles gar is.
6. Mit den Cashewkernen, frischem Koriander und nach Belieben einem Schuss Sahne anrichten.

Fertig is das leckere Butter Chicken mit Reishunger. Es is wirklich super einfach und schnell gemacht, das Einzige was wirklich Zeit kostet is die Wartezeit bis die Hähnchenbrust mariniert is :D Aber ansonsten bekommt man alles fertig in der Zeit in welcher der Reis kocht und kann sofort essen. Es war einfach super lecker, das Hähnchen war passend zum Namen noch butterweich, die Sauce war richtig lecker - vor allem in der Kombi noch mit den Cashewkernen und der Reis hatte durch die Gewürze auch einen tollen Geschmack. Am nächsten Tag hat es sogar noch ein wenig besser geschmeckt, weil das Hähnchen natürlich noch länger in der Sauce lag.
Für einige vielleicht noch interessant, eine Portion kostet am Ende ca. 4,50€ - also wenn man die Box viertelt und die frischen Zutaten anteilig drauf rechnet. Hähnchen habe ich Samstag frisch vom Metzger geholt und gehackte Tomaten habe ich von Ja gekauft. Joghurt, Butter und sowas habe ich sowieso immer daheim, das sind dann eh nur Cent-Beträge.

Pink Drink

Letzte Woche Donnerstag habe ich mir den Pink Drink gemacht, dieser hat momentan einen riesigen Hype auf Tik Tok. Dabei handelt es sich um einen Drink von Starbucks aus Amerika, den es aber seit gestern wohl auch in Deutschland gibt. Heute möchte ich euch das Rezept zeigen.

Zutaten für den Pink Drink:

• 1/4 Glas Eiswürfel
• 1/4 Glas gefrorene Himbeeren
• Etwas Holunderblütensirup
• 1/4 abgekühlter Hibiskustee / Volvic Hibiskus (das Volvic is aber ständig ausverkauft, daher mach ich es einfach mit Tee :D)
• 1/4 Kokosnussdrink (wie z. B. Alpro)

Und so wir der Pink Drink gemacht:

1. Zuerst die Eiswürfel ins Glas geben, anschließend auch direkt die Himbeeren oben drauf.
2. Nun den Holunderblütensirup hinzugeben. Tipp: Lieber erstmal weniger, wenn es nicht süß genug is, kann man nämlich noch was nachgeben. Ich hab beim ersten Versuch einfach viel zu viel rein :D
3. Als nächstes mit Hibiskustee auffüllen und am Ende noch die Kokosmilch hinzufügen.
4. Das Ganze gut umrühren, damit es richtig schön Pink wird und auch der Sirup gut verteilt is.

Fertig is der leckere und zugleich hübsche Pink Drink. Ich bin wirklich süchtig danach, er schmeckt einfach so lecker fruchtig und erfrischend und durch das leichte Kokos kommt man auch ein wenig in Urlaubsstimmung. Ich hab den Pink Drink seit Donnerstag fast täglich getrunken - immer 2 Gläser - und hab auch schon fast meine erste 500g Packung gefrorene Himbeeren leer *lach*. Bei Starbucks werde ich ihn sicher auch mal probieren, aber auf Dauer is das hier doch die günstigere Alternative :)

Baked Feta Pasta (Tik Tok Nudeln)

Sonntag Abend habe ich mir spontan die seit einigen Wochen viralen Tik Tok Nudeln gemacht, denn ich hatte alle Zutaten dafür daheim und hatte irgendwie Lust sie endlich mal zu machen (zumal meine Tomaten auch schon leicht schrumplig waren und somit perfekt für dieses Gericht). Da es super lecker war, möchte ich euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten für die so genannten Baked Feta Pasta (2 Portionen):

• 150-250g Nudeln nach Wahl (mir reichen tatsächlich 75g Nudeln pro Portion :D)
• 1 Packung Feta (habe einen mit Kräutern genommen)
• 500g Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Ordentlich Olivenöl
• Gewürze nach Wahl (hab das Just Spices Italian Allrounder genommen)

Und so werden die Baked Feta Pasta zubereitet:

1. 
   Ofen vorheizen. Währenddessen den Feta in die Mitte einer Auflaufform legen, drum herum die Tomaten verteilen, nun das Olivenöl (sodass alles mit Öl is), den Knoblauch und die Kräuter drüber geben.
2. Das Ganze nun für 30 Minuten in den Ofen geben und nebenbei Nudeln wie gewohnt kochen.
3. Wenn dieser Feta-Auflauf fertig is, alles schön mit einer Gabel zu einer Sauce zermatschen (hier waren die leicht schrumpligen Tomaten echt ideal).
4. Nun nur noch die Nudeln dazu geben und alles gut verrühren.

Fertig sind diese leckeren Tik Tok Nudeln. Ich war anfangs tatsächlich etwas skeptisch ob die Nudeln nicht sehr ölig werden, aber das waren sie absolut nicht. Der Feta, die Tomaten und das Öl haben einfach eine tolle leichte und doch cremige Sauce ergeben, dazu hat der Italian Allrounder alles richtig schön gewürzt. Es war einfach mega lecker und so freute ich mich besonders Montag Mittag die Reste davon zu essen. Ich werde mir diese Nudeln auf jeden Fall öfters machen, sie gehen super einfach und ich habe die Zutaten meist sowieso im Haus.

Malibu Pina Colada

Am Mittwoch zeigte ich euch mein hübsches Ananas Glas und da dachte ich mir poste ich heute einfach direkt das passende Rezept dazu - einen leckeren Malibu Pina Colada. Den habe ich mir nun schon 3x gemacht und bin einfach absolut verliebt.

Zutaten für einen leckeren Malibu Pina Colada (könnt ihr natürlich verdoppeln und so :D):

• 50ml Malibu Original
• 75ml Ananassaft
• 25ml Kokosnussmilch

Und so wird der Cocktail gemixt:

1. 
   Fülle deinen Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln. Falls ihr keinen habt, haben wir beim Licor 43 Live Tasting den Tipp bekommen einfach ein Glas mit festem Verschluss zu nehmen, so wie die großen True Fruits Smoothie Flaschen.
2. Gebt den Malibu und die Kokosnussmilch in den Cocktail-Shaker rein.
3. Das Ganze nun gut schütteln, bis der Drink cremig is und anschließend in das gewünschte Glas mit noch ein paar mehr Eiswürfeln füllen.
4. Am Ende mit Ananassaft auffüllen und mit einer Ananas dekorieren (hatte nur leider keine da).

Fertig is der leckere Malibu Pina Colada. Ich mag ja normalen Pina Colada schon sehr gerne, muss aber sagen finde den mit Malibu noch besser. Er schmeckt noch mehr nach Kokos und man fühlt sich quasi wie an einem Strand in der Karibik. Werde ich im Sommer auf jeden Fall auch ganz oft trinken.